Control del aprovisionamiento de materias primas

Control del aprovisionamiento de materias primas
Anexos
Clica en el botón para ver los
documentos disponibles
Evaluación de muestra
Unidad de muestra
Libro físico
31,00 €
.
ISBN 9788416415199
Libro Media
18,00 €
Contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788416415403
Extensión digital
3,00 €
Añade el contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788416415403
Curso Moodle
16,00 €
Contenido digital completo si tu centro utiliza plataforma educativa.
Descripción
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo sobre las materias primas en restauración, la presentación comercial y el etiquetado, la recepción de las materias primas, el almacenamiento de las materias primas, el control de existencias en el establecimiento de restauración, la cata de alimentos para el uso en restauración.
Autores
D. Infantes, G. Bartra
Isbn físico
9788416415199
Isbn libro media
9788416415403
Tabla de contenidos
  1. Las materias primas en restauración (I) .
  2. Las materias primas en restauración (II) .
  3. La presentación comercial y el etiquetado.
  4. La recepción de las materias primas.
  5. El almacenamiento de las materias primas.
  6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
  7. La cata de alimentos para el uso en restauración.
Material del profesorado

Para ver una muestra de los materiales,
póngase en contacto con nuestro centro
de atención al profesorado.