Control del aprovisionamiento de materias primas

Control del aprovisionamiento de materias primas
Anexos
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Unidad de muestra
Libro físico
32,00 €
.
ISBN 9788416415199
Licencia Digital
19,00 €
Libro media completo e interactivo en NUESTRA PLATAFORMA DIGITAL EDUCATIVA.
ISBN 9788416415403
Extensión digital
3,00 €
Añade el contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788416415403
Curso Moodle
19,00 €
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Descripción
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo sobre las materias primas en restauración, la presentación comercial y el etiquetado, la recepción de las materias primas, el almacenamiento de las materias primas, el control de existencias en el establecimiento de restauración, la cata de alimentos para el uso en restauración.
Autores
D. Infantes, G. Bartra
Isbn físico
9788416415199
Isbn libro media
9788416415403
Tabla de contenidos
  1. Las materias primas en restauración (I) .
  2. Las materias primas en restauración (II) .
  3. La presentación comercial y el etiquetado.
  4. La recepción de las materias primas.
  5. El almacenamiento de las materias primas.
  6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
  7. La cata de alimentos para el uso en restauración.
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