Gastronomía y nutrición
Evaluación de muestra
Unidad de muestra
Libro físico
32,00 €
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ISBN 9788417144623
Licencia Digital
19,00 €
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ISBN 9788417144760
Extensión digital
3,00 €
Añade el contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788417144760
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19,00 €
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Descripción
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativos, sobre las tendencias gastronómicas, la gastronomía española, la gastronomía internacional, las propiedades nutricionales de los alimentos, los principios básicos de dietética y nutrición y las dietas tipo en restauración
Autores
D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber, P. Sainz
Isbn físico
9788417144623
Isbn libro media
9788417144760
Tabla de contenidos
  1. Tendencias gastronómicas.
  2. Gastronomía española.
  3. Gastronomía internacional.
  4. Propiedades nutricionales de los alimentos.
  5. Principios básicos de dietética y nutrición.
  6. Dietas tipo en restauración.
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